Staub è uno dei marchi più famosi, tra quelli specializzati nella produzione di pentole e padelle. Fondato nel 1974 in Francia, vanta una lunghissima esperienza all’estero e in particolare negli Stati Uniti. Stub è famosa anche per essere un brand particolarmente amato dai grandi cuochi, che evidentemente giudicano eccellenti le performance dei suoi prodotti. In effetti, i prodotti Stub spiccano per funzionalità, facilità di utilizzo e, perché no, anche per il design. Sullo sfondo, un rapporto qualità prezzo ottimo, che rivela un approccio finalizzato a raggiungere tutte le fasce di utenza.

 

Staub 1202223

Staub 1202223 è una bistecchiera dal prezzo non indifferente. Questo potrebbe scoraggiare l’acquisto, ma già dopo pochi utilizzi si intuisce che sono soldi ben spese. Infatti, Staub 1202223 è una delle bistecchiere migliori in circolazione, almeno tra quelle realizzate in ghisa. La carne e il pesce vengono cotto in maniera omogenea e rapidissimo. Per una cottura al sangue è sufficiente una manciata di minuti, se prima si fa opportunamente riscaldare la bistecchiera.

Le dimensioni sono quelle classiche, dunque adatte a tre o quattro porzioni. La ghisa, benché smaltata, è di ottima qualità e garantisce durata, resistenza all’usura, equa distribuzione del calore.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni: 26,9 x 24,9 x 4,6 cm
• Diametro: 21 cm
• Peso: 2,28 kg
• Materiali: ghisa

Come funziona

Staub 1202223 è una bistecchiera in ghisa, senza parti in pietra. Di norma, non dovrebbe essere antiaderente. Tuttavia, in virtù della qualità della ghisa stessa e di un design “smart”, la carne difficilmente si attacca. E’ possibile, dunque cuocere tutte le tipologie di carne e pesce, comprese le parti più grasse.

Staub 1202223 è anche una bistecchiera molto versatile. Infatti, performa in modo ottimale anche se posta sopra un fornello a induzione.

Per ciò che concerne le dimensioni siamo su valori medi. Il peso, invece, è leggermente inferiori rispetto alle bistecchiere della medesima grandezza e realizzata con i medesimi materiali. Ciò impatta positivamente sull’esperienza d’uso, rendendola più comoda.

Molto utile è anche il beccuccio posto ai bordi, che consente di raccogliere in maniera efficace e rapida il sugo.

Opinioni

Bistecchiera di grande qualità e si vede dato il peso e data la fattura. La confezione è curatissima davvero sorprendente. La uso ormai da abbastanza per poter dire che è davvero un prodotto ottimo. Consiglio. Sergio

Ottima bistecchiera in ghisa. Questo tipo di padella non dovrebbe mai mancare in una cucina. Da quando la uso si sente proprio la differenza tra la carne cotta con questa e quella preparata con la vecchia in ceramica. Vale tutti i soldi spesi. Bibi

finalmente una bistecchiera in ghisa ad alti livelli. Dopo svariati tentativi e soldi buttati, ho trovato prodotto eccezionale. Bistecca come al ristorante. Dite stop alle bistecchiere che lessano la carne e comprate questa stub. Mario

Prezzo medio

Staub 1202223

54,80 euro

Staub Polvere

Staub Polvere è una bistecchiere dalla forma sui generis. Infatti è completamente rotonda, caratteristica che consente di ottimizzare al meglio lo spazio. La presenza di due piccoli manici ai lati consente di maneggiare l’articolo in maniera comoda e sicura.

Le dimensioni, per il resto, sono quelle standard, con un diametro che si aggira sui 26 cm.

Staub Polvere è realizzata in ghisa, un materiale molto solido, e che conferisce al prodotto una marcata resistenza all’usura. Di base, la ghisa non può essere anti-aderente ma la Staub Polvere è così ben progettata da evitare che carne e pesci si attacchino (almeno nella maggior parte dei casi).

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni: 32 x 7,5 x 2,8 cm
• Diametro: 26 cm
• Peso: 2,96 kg
• Materiali: ghisa

Come funziona

Staub Polvere è una bistecchiera all’avanguardia. Lo si nota dalla forma, che è particolare e si distingue dalla maggior parte delle bistecchiere. Staub Polvere è tonda, e ciò impatta positivamente sulla quantità di cibo che è possibile cuocere contemporaneamente.

Staub Polvere è stata progettata secondo i canoni della funzionalità e dell’ergonomia. I manci laterali sono molto comodi, e consentono di maneggiare la bistecchiera senza grandi sforzi.

Staub Polvere è anche una bistecchiera versatile. La versatilità è determinata in primo luogo dalla compatibilità con tutte le fonti di calore, dalla fiamma libera al gas, fino ad arrivare all’induzione (dettaglio non scontato quando si parla di bistecchiere).

Opinioni

Perfetta come da descrizione. Nei negozi tradizionali non si trovava questo modello Velocissimi nella spedizione, imballo originale perfetto. Prezzo ottimo. Molto soddisfatto. Alex

Avevo già una pentola di questa marca e ho provato anche questa bistecchiera stufo di antiaderenti da buttare dopo poco. Non è antiaderente ma onestamente non mi si è mai attaccato niente di che e dopo l’uso basta lasciarla a mollo in semplice acqua perché torni come nuova. Antonio

Dopo il primo lento burn-in di rodaggio va comunque scaldato lentamente (in un paio di minuti) per evitare che l’espansione termica rapida dell’induzione lo crepi; stesso dicasi per il raffreddamento (mai sotto l’acqua). Non è affatto antiaderente nonostante sia smaltato, ma per questo basta spargere un po’ di sale grosso prima di disporre la carne, e il gioco è fatto. Sarà suggestione ma a me sembra che la carne qui venga molto meglio. Nel complesso un’ottima bistecchiera. Giovanni

Prezzo medio

Staub Polvere

104,02 euro

 

Staub Gratella

Staub Gratella è con tutta probabilità la bistecchiera migliore, tra quelle della sua categoria (ovvero in ghisa e non anti-aderenti). E’ il risultato dell’immenso know-how di Staub, delle specifiche competenze maturate in oltre quarant’anni di presenza sul mercato.

Staub Gratella garantisce una cottura semplicemente perfetta: omogenea, salutare, leggera. La carne e il pesce cotti con questa bistecchiere sono sempre gustosi e digeribili.

Nonostante sia realizzata in ghisa, materiale in se non anti-aderente, presenta alcuni caratteri anti-aderenza. Merito, questo, di un lavoro di progettazione certosino.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni: 49,2 x 39,5 x 5,5 cm
• Diametro: 30 cm
• Peso: 5,1 kg
• Materiali: ghisa

Come funziona

Staub Gratella è una bistecchiera che spicca per le prestazioni ma anche per il design. Lo si nota dalla forma del manico, che è piuttosto ergonomico e consente un utilizzo senza grosse difficoltà nonostante il peso significativo (oltre 5 kg). Questo, inoltre, è distribuito molto bene

Se la bistecchiera viene scaldata per un paio di minuti, la carne o il pesce difficilmente non si attaccano, nonostante sia realizzata in ghisa e sia priva di elementi in pietra. Ciò impatta positivamente anche sulle operazioni di lavaggio, che possono essere portate a termine anche senza l’impiego di acqua calda.

Opinioni

Grande il giusto per 2 o 3 persone, ottima fattura, scanalature molto profonde. Cuoce i cibi in maniera perfetta. Uniche pecche sono il peso e la difficoltà’ nel pulirla, ma passano ampiamente in secondo piano quando assaggiate la carne! Giuliano

Ottimo acquisto, qualche sacrificio per spazio e peso ma ne vale proprio la pena, la qualità dei cibi (carne, pesce, verdure, etc.) è superiore in gusto e digeribilità. E poi, è per tutta la vita! Alessandro

Mi piace molto questa Gratella molto. Pesante e ben fatta. Ho fatto degli panini e carni squisite. Il risultato è sempre perfetto. Nancy

Prezzo medio

Staub Gratella

132,28 euro